Aus Anlaß des Festes der Biere (Hörn) soll auch an dieser Stelle eine Lanze für die Gerstensaftkompositionen an und für sich gebrochen werden.
Das Image des Bieres ist durchaus kein Gutes.
Wein gilt als edel, Bier als Gesöff.
Daher ist Aufklärung vonnöten.
Spitzenweine haben stolze bis absurde Preise.
Eine Reihe von Bieren hat zwar auch das Niveau von Spitzenweinen, die Preise aber sind zivil.
Das kommt daher, daß man in der Welt der Biere kaum Jahrgangs- und Lagenunterschiede und daher keine Knappheit kennt.
Ein Spitzenbier ist zum Beispiel das Aecht Schlenkerla Rauchbier aus Bamberg.
Das für dieses göttliche Getränk verwendete Malz wird über Buchenholzscheiten getrocknet, und das schmeckt man:
Es hat ein intensives Raucharoma und läßt tatsächlich an geräucherte Speisen denken.
Es ist von tiefer Malzigkeit, die an Münchner Dunkelbier, aber auch an hocharomatischen Honig erinnert.
Auch die charaktervolle, lang anhaltende Bittere kommt in diesem Falle nicht vom Hopfen, sondern vom Malz. Als Obertöne finden sich entspannter Lagerbiergeschmack und eine dezidierte Erinnerung an den kernigen Märzentyp.
Dieses Bier gibt es in Kiel in allen Riepen-Filialen und in Martins Weindepot in der Holtenauer Straße.
Aber nicht nur über die Qualität, die Biere erreichen können, gilt es aufzuklären, sondern auch über ihre Vielfalt.
Norddeutschland ist leider immer noch Pilsland, wenn auch andere Sorten in den letzten zwei Jahrzehnten ein wenig Boden gutgemacht haben.
Das Pils aber ist nur eine von -zig Biersorten.
Hier muß übrigens begrifflich unterschieden werden. Eine Reihe von Kneipen und Fachgeschäften behaupten von sich, sie führten soundsoviele Biersorten.
Sieht man sich das Angebot genauer an, stellt man fest: Gemeint sind nicht verschiedene Biersorten, sondern verschiedene Biere.
Jever, Moravia, Pilsener Urquell sind verschiedene Biere, gehören aber zu einer Sorte, dem Pils(ener).
Da das Pils hier regiert, glauben immer noch manche, daß sie kein Bier mögen, obwohl sie nichts als Pils kennen.
Stellt Euch mal zum Vergleich vor, Außerirdische besuchen die Erde und werden von Bush, Blair, Chirac, Merkel und Putin begrüßt.
Die Aliens könnten nun zu dem Ergebnis kommen, daß sie Menschen nicht mögen. Klüger von ihnen wäre es aber zweifellos, wenn sie danach strebten, andere Menschen kennenzulernen, um sich ein besser fundiertes Urteil bilden zu können.
Damit will ich nun aber nicht sagen, daß alle Pilsener so garstig seien wie Putin, Merkel, Chirac, Blair und Bush. Weit entfernt davon.
Ich weiß ein gutes Pils durchaus zu schätzen.
Aber warum halten sich denn so viele Menschen an ihrem Stammbier fest?
Mir käme es nicht in den Sinn, beschriebenes Rauchbier täglich zu trinken.
Ich verdürbe mit den Geschmack daran.
Statt dessen sollte man auf geschmackliche Entdeckungsreisen gehen und fränkische Schwarzbiere, belgische Trappistentrünke, britische Stouts usw. probieren.
Ist es daher vielleicht zu begrüßen, das es Irish Pubs gibt, die Guinness, Kilkenney´s und Murphy´s führen?
Ganz entschieden nicht. Diese Biere geben nur den Grundgeschmack ihres Typs wieder und sind jeder Finesse bar.
Sie sind wohl deshalb so beliebt, weil die meisten Menschen intensiven, überraschenden Geschmack einfach nur als störend empfinden.
Solche Menschen werden übrigens auch nie selbständig denken können.
Und sie werden niemals lernen, daß die Kieler Hausbrauerei unbedingt zu meiden ist.
Zuschauen könnte sich also auszahlen… 
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